「天天吃蘋果;醫生遠離我」,這句耳熟能詳朗朗上口的西方諺語,道盡了蘋果對健康的幫助,其豐富的營養與健康的形象,想必早已深植人心。加上近年來,全球不乏營養及醫學研究機構陸續發表蘋果的種種好處,引起廣大「健康主義者」及「追求窈窕者」的矚目,進而對蘋果的喜愛趨之若鶩。

蘋果的營養亮點,來自它包容更加多元的營養成份,主要有:維他命(A、C)、礦物質(鉀、磷、鐵、鈣)、抗氧化多酚(酚基、類黃酮、槲皮酮)、單寧、葉酸、果膠及膳食纖維...等,且低GI、低熱量、不含鈉及膽固醇。

每日建議攝取量(%)以每日2000卡路里的營養攝取量計算。而每個人的每日建議攝取量皆有所不同。

資料來源:轉載《美國華盛頓蘋果協會商品推廣手冊》,美國 FDA 食品藥物管理局

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